Quante volte a causa della celiachia o di una sensibilità al glutine hai dovuto rinunciare a pizzette e focaccine durante un buffet o una festa con catering? Sappiamo già la risposta purtroppo 😞

Eppure è così semplice ottenere degli ottimi risultati con prodotti panificati, anche con farine senza glutine. Vi diamo subito una prova: le focaccine di @totasenzaglutinelattosio realizzare con la nostra farina Cuor di Pinsa!

Ideali per una merenda, ma anche per un piccolo buffet o da accompagnare con salumi e verdure di stagione durante l’estate!

Grazie Antonella per aver condiviso questa ricetta con noi!

➡ Ingredienti Focaccine senza glutine:

• 600 gr di farina Cuor di Pinsa
• 520 ml di acqua
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 10 gr di sale fino
• 15 gr di olio EVO

➡ Procedimento Focaccine senza glutine:

In un bicchiere dai bordi alti inserisci l’acqua e il lievito di birra. Mescola fino al completo scioglimento del lievito. Nella ciotola della planetaria inserisci la farina e aziona alla velocità minima.

Versa poco alla volta l’acqua con il lievito sciolto e impasta per 10 minuti. Aggiungi il sale e 10 gr di olio EVO continuando ad impastare ancora un paio di minuti. Copri l’impasto con un canovaccio e fai lievitare per tre ore e mezza.

Infarina un piano di lavoro e versaci l’impasto preparato dividendolo in 12 parti uguali. Stendi ogni panetto e posizionalo nella teglia rivestita da carta forno e fai lievitare per altri 30 minuti.

Condisci le focaccine con olio e sale. Cuoci in forno preriscaldato modalità ventilato a 220° per almeno 20 minuti.
Buon appetito! ❤

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