La nostra amica Anna di io_speriamo_che_celiacavo ci ha regalato questa ricetta per realizzare le tipiche ciambelle fritte anche in versione senza glutine e senza lattosio con la nostra farina Cuor di Pinsa!

Il nostro mix senza glutine (privo di lattosio, conservanti e gomme) vi permetterà di ottenere una morbidezza dell’impasto senza eguali, nessuno si accorgerà che queste dolci ciambelle fritte sono state fatte con una farina gluten free!

➡ Ingredienti Ciambelle fritte senza glutine:

• 500 gr di farina @romanaglutenfree
• 2 uova
• 250 gr di latte senza lattosio
• 50 gr di burro fuori frigo
• 50 gr di zucchero
• 25 gr di lievito di birra fresco
• Scorza di limone o arancia grattugiata
• Olio di arachidi per la frittura

➡ Procedimento Ciambelle fritte senza glutine:

Sciogli il lievito in un bicchiere di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia agire per 10 minuti. Sbatti le uova con lo zucchero finché non diventano spumose, aggiungi il burro a temperatura ambiente e continua fino ad ottenere una crema.

Aggiungi ora il latte, il lievito che hai sciolto, la farina setacciata e la scorza di agrume e lavora bene per una decina di minuti. A questo punto lascia lievitare per un’ora e mezza in una ciotola coperta con pellicola trasparente.

Riprendi l’impasto, stendilo sulla carta da forno o un tappetino in silicone aiutandoti con farina di riso se necessario. Ricava dei cerchi con un bicchiere e con uno più piccolo fai il foro centrale. Togli la pasta in eccesso e lascia lievitare ancora fino al raddoppio. Friggi le ciambelline in olio ben caldo massimo 4/5 per volta. Appena saranno dorate da entrambi i lati, falle riposare su carta assorbente e poi tuffale nello zucchero semolato.

Le vostre ciambelle senza glutine sono pronte per essere servite e gustate dai vostri ospiti!

Siamo sicuri che si innamoreranno di questa ricetta #glutenfree!