Una torta così soffice e profumata non l’avete mai assaggiata, ne siamo sicuri!

@ricchiuti.roberta ci ha regalato questa fantastica ricetta realizzata con la nostra farina Cuor di Pinsa, dove l’ingrediente principale sono le ciliegie. Se andate pazzi per questa frutta estiva, non potete non provarla anche a casa vostra!

➡ Ingredienti Torta alle ciliegie senza glutine:

• 400 gr Ciliegie
• 250 gr farina Cuor di Pinsa
• 60 gr fecola di patate
• 180 gr zucchero
• 2 uova
• 1 bustina lievito
• 250 gr yogurt senza lattosio
• 1 pizzico sale
• 1 scorza grattugiata di un limone
• 10 ciliegie per decorare
• foglie di menta per decorare

➡ Procedimento Torta alle ciliegie senza glutine:

Monta con le frusta le uova e lo zucchero fino a quando il composto non sarà diventato chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, l’olio e la scorza grattugiata di un limone. Setaccia la farina con l’amido, il lievito ed un pizzico di sale e aggiungi tutto al composto.
Lava e asciuga le ciliegie, elimina il nocciolo e tagliate a pezzetti per aggiungerle al composto.
Prepara uno stampo da 24 cm di diametro con carta forno e versa il composto, inforna a 180° per circa 40 minuti. Dopo la prova stecchino toglia la torta dal forno, fai freddare e decora con le ciliegie 🍒 restanti e menta fresca.
Buon appetito! 😍